美食煮藝-大學生自煮經驗分享
▎為什麼自己煮?
隨著進入大學生活,許多同學離開了家,開始在學校宿舍或外租居住。外食方便,但自己烹飪則提供了更有趣、更健康的選擇。
對於有特殊飲食需求的同學,校園周邊的餐飲選擇相對有限。當自行烹飪成為日常生活中的一部分,雖然要耗費一些時間和心力,但是比較便宜且可以完全依據自己的喜好決定口味、食物的份量,也能夠更清楚自己究竟吃了什麼、減少化工食品的攝取,省錢的同時也能吃得更健康。
這篇文章將分享如何在大學生活中完成食材的採買、器具準備到煮食的過程。
▎食材準備
食材的採買是自煮的第一步,也是關鍵之一。選擇正確的地點和食材能夠保證營養均衡、口感適宜,並且控制成本。食材的準備,大致上可以切分為採購、清洗、切分、分裝、儲存5個步驟。
依據食材的特性和份量盡可能一次性處理好整週所需的食材,可以省下很多時間成本。
▎食材從哪裡買?