美食煮藝-大學生自煮經驗分享

▎為什麼自己煮? 隨著進入大學生活,許多同學離開了家,開始在學校宿舍或外租居住。外食方便,但自己烹飪則提供了更有趣、更健康的選擇。 對於有特殊飲食需求的同學,校園周邊的餐飲選擇相對有限。當自行烹飪成為日常生活中的一部分,雖然要耗費一些時間和心力,但是比較便宜且可以完全依據自己的喜好決定口味、食物的份量,也能夠更清楚自己究竟吃了什麼、減少化工食品的攝取,省錢的同時也能吃得更健康。 這篇文章將分享如何在大學生活中完成食材的採買、器具準備到煮食的過程。 ▎食材準備 食材的採買是自煮的第一步,也是關鍵之一。選擇正確的地點和食材能夠保證營養均衡、口感適宜,並且控制成本。食材的準備,大致上可以切分為採購、清洗、切分、分裝、儲存5個步驟。 依據食材的特性和份量盡可能一次性處理好整週所需的食材,可以省下很多時間成本。 ▎食材從哪裡買?

NICE!DON'T MIND!這球我來!——女排新生盃的大小事

▎前言 新學年到來,跟隨著大一學生們在校園展開新生活的腳步,各類運動的新生盃也陸續開打。在眾多的比賽項目中,我們選擇女排新生盃的主辦方及參賽者為文章的採訪對象,想透過他們的視角,了解新生盃如何籌辦、舉行,並帶給他們什麼樣的收穫。 ▎賽場的背後——一次新生盃如何誕生 由校隊女排大二同學們主辦的女排新生盃,於10月11日拉開序幕。工科系大二的蔡妮軒為今年比賽的主辦,從九月開始便和同屆的隊員們投入籌辦,從工作分配至規章細節的審訂,再經過兩個禮拜的報名及賽程的安排,接下來便是為期一個多月的預賽與複賽。 相比去年精簡的兩人團隊,今年的工作人員增加不少,新生盃複雜的工作流程也因此被拆分成各個細項,包括賽程安排和調整、比賽紀錄、裁判及場邊人員等等。細瑣的分工使他們能夠更專心處理每個細節,卻也考驗了負責人間如何讓資訊順暢流通、主辦如何監工及揪出問題的能力。 新生盃是校隊大二的成員們第一次舉辦的大型活動。一切皆在未知卻也充滿幹勁的氣氛中誕生。 ▎新生盃的初衷——給自己一次機會 去年的新生盃主辦,

【讀者投書】第十四屆人社公演《歡迎光臨 失物招領》 短評:語法的錯置與感傷的模糊

清華大學第十四屆人社公演《歡迎光臨 失物招領》日前於交大演藝廳精彩的落幕了,筆者有幸觀賞了3/25日的演出,對於人社公演團隊之演出印象深刻,並撰以下短評一篇。 一、《美茉莉》:語法的錯置 由學生原創的劇目《美茉莉》講述了一個關於記憶及失去快樂的愛情故事,整體的劇本結構上帶有不小的野心,虛實雜處而魔幻化的敘事架構上有著一點楊斯凡克梅耶式的超現實色彩,以及有時因為過度風格化而導致有些令人難受的表演。 然而,事實上,筆者認為《美茉莉》最大的問題並不在於風格上的巨大割裂感,或是意義不明的家庭關係指涉,也不是對於「記憶滯留」的命題採用過於簡單而落於陳俗的手法,而是其在展現寫實性與童話性上的混用所形成的語法錯置。它試圖創造出一個全然架空的敘事線作為寫實故事中的對照,並基於同樣的命題再創造一個具有時空回溯性質的背景故事指涉,然而劇本並沒有善用這兩個大張旗鼓布置的劇場語法,而是將其錯置、融合進被鋪排的故事主線之中,陷入一種脈絡模糊而有些貪多嚼不爛的窘境。

尋找你的真命天菜──清大蔬菜點點名

▎到底哪裡有菜吃! 升上大學之後的我們離開家、在外居住,許多人自此開啟餐餐外食的生活。相較於住在家裡,更難吃到蔬菜。 身為喜歡吃菜、希望自己每天的飲食能夠營養均衡的人,記者踏查了清大校內以及校外周遭的店家,嘗試找到一些較特別的蔬菜種類和烹調方式、整理出一份參考指南,希望讓外食的同學都能夠找到喜愛的夏季蔬菜! ▎清大周邊常見菜 你或許會想,如果要吃菜,學校裡的自助餐就有了。但我們在想,每種蔬菜的味道和營養都大不相同,有時候還會依據烹調的方式產生各種變化。有些蔬菜是學餐和便當店都很常見的,有些卻較少出現在我們的生活中。為此我們訪查了清大校內與學校周遭的20多間店,找出了常見的27種蔬菜。 這些菜是清大學餐內常見的菜,也是幾乎每間便當店、滷味店都能吃到的蔬菜種類。當中很多深綠色葉菜類(註一)都富含多種維生素和鐵質。雖然常見,但每一種蔬菜的口感和味道還是會因為保存和烹調方式有所差異。

擁擠成自然?——反思清大重訓室的空間現況

「清大健身房很擠」、「晚上人超多」、「器材安排得很擠,壓迫感很大」(註一)⋯⋯擁擠、緊張、空氣不流通,一直是清大校本部重訓室擺脫不了的標籤。然而,運動成效乃至心理狀態,皆和環境有所關連;本次文章訪問三位有健身習慣的同學,邀請他們分享對重訓室空間的看法,並分析重訓室擁擠的原因,及對同學們造成的影響。